Ритуал чаєпиття в Японії

Чайна церемонія в Японії оточена безліччю цікавих фактів, духовними таємницями та легендами буддійських монахів. Процес споживання матча сьогодні є традицією, якій віддають данину в усьому світі. Відвідуючи японський ресторан, не забудьте включити в суші-сет меню гарячий напій, який стане прекрасним завершенням азіатської трапези.

Особливості чаєпиття в країні сходу сонця

Філософія чаю (матча) в розумінні японців – дотик до спокою, медитації, проникнення всередину себе та пошук гармонії з зовнішнім світом.

Аксесуари для чаєпиття

Традиційно церемонію чаєпиття проводять з використанням спеціальної посуду:

• шкатулка з натурального дерева – для зберігання чайного листя;
• чайник з міді – для правильного процесу заварювання;
• чашки з кераміки – здатні довго зберігати напій гарячим;
• серветки – для розміщення на них солодощів та частувань.

Набори для заходу чаєпиття включають посуд, кожен з яких несе особливу філософію.

Чайний ритуал

В Японії прийнято починати прийом чаю з підготовки посуду. Для цього господар або офіціант особливими рухами протирає аксесуари шовковим платком. Далі починається процес приготування напою. Подрібнене чайне листя поміщають у заварник і заливають окропом з бамбукової ємності, періодично перемішуючи спеціальною кисточкою. Під час заварювання чаю прийнято дотримуватися тиші, відволікаючись на мелодійність музики в закладі або спів птахів у саду.

Дегустація гарячого напою спочатку відбувається з загальної чаші. При цьому кожен гість після ковтка чаю ставить чашу на місце, обертаючи її навколо своєї осі. Після того, як всі гості спробували частування, чай розливається порційно кожному в окрему чашку. Весь процес споживання напою прийнято проводити за тихою душевною бесідою. Якщо ви замовили суші додому, закінчіть трапезу «по-японськи» – у спокійній розмові за чашкою зеленого чаю. Не прийнято вибирати теми для розмови, що обговорюють проблеми, політику, складні життєві ситуації.

Принципи японського чаєпиття

Ритуал чаєпиття заснований на наступних принципах:

• Гармонія між приземленим і піднесеним – для цього під час споживання напою важливо відволіктися від земних турбот і відчути єдність з природою.
• Повага та шанування ближнього – всі учасники чаєпиття стають рівноправними, не маючи чинов, соціального статусу або рівня матеріальних благ.
• Чистота помислів – завдяки чистоті обстановки столу очищуються думки.
• Тиша і просвітлення – відмова від тривожних думок і проблем.

Доторкнутися до прекрасних традицій можна не тільки через японський чай. Доставка їжі Дай краба дозволить дізнатися стародавні секрети японської кулінарії.