Макі
Макі в Івано-Франківську – чудова спокуса морепродуктами
Родзинка японської кулінарії — макі роли, що ефектно відображають всю багатогранність смаків водоростей, морепродуктів, ніжного рису та пікантної соусної заправки. Класику та екзотику у всій гастрономічній яскравості Сходу можна скуштувати у «Дай краба».
Перед приготуванням кухар ретельно відбирає інгредієнти: свіжі овочі та дари моря. Поєднання має підкреслювати смак та текстуру страви. Головне правило створення макі – компонування складу, що наповнить організм вітамінами, мінералами та мікроелементами.
Апетитний рол макі має форму циліндра. Відмінності від інших суші:
- рибно-овочевий мікс закручується в обсмажений лист норі;
- шматок рибного філе чи морепродукт займає 70% рулету;
- подача з васабі, імбиром та соусом;
- частування подається як холодна закуска.
Суші макі виникли у 18 столітті в Японії. Сьогодні рецепт адаптовано під європейські смаки, але зберігаючи японські традиції. У меню «Дай краба» є макі з лососем, тунцем, вугром, креветкою, крабом, а для вегетаріанців – з овочами, авокадо, крем-сиром та тамаго.
Доставка макі
Замовити макі в ІФ можна додому або в офіс, не відвідуючи ресторан:
- Їжа у контейнерах, що виконують роль тарілок;
- Порційні компліменти (васабі, соєвий соус, маринований імбир);
- Палички для суші відповідно до кількості людей.
Доставка макі швидка та зручна, ідеальна для несподіваних гостей чи бажання насолодитися японською кухнею вдома.
Питання-відповідь
Що означає роли макі?
Циліндричний рол, обгорнутий норі навколо рису з морепродуктами та овочами. Їдять з васабі, маринованим імбиром і соусом.
У чому різниця ролів та макі?
Макі має зовнішню обгортку з норі, яка утримує рис, рибу та овочі, тоді як роли можуть мати різні варіанти подачі.
Які бувають макі суші?
Сяке макі – з лососем;
Текка макі – з тунцем;
Унагі макі – з вугром;
Каппа макі – овочеві;
Тамаго макі – з омлетом.