Ритуал чаепития в Японии

Чайная церемония в Японии окутана множеством интересных фактов, духовным таинством и легендами буддийских монахов. Процесс употребления матчи сегодня является традицией, которой отдают дань во всем мире. Посещая японский ресторан, не забудьте включить в суши сет меню горячий напиток, который станет прекрасным завершением азиатской трапезы.

Особенности чаепития в стране восходящего солнца

Философия чая (матчи) в понимании японцев – прикосновение к спокойствию, медитации, проникновение внутрь себя и поиск гармонии с внешним миром.

Аксессуары для чаепития

Традиционно церемонию чаепития проводят с использованием специальной посуды:

• шкатулка из натурального дерева – для хранения чайных листьев;
• чайник из меди – для правильного процесса заваривания;
• чашки из керамики – способны долго сохранять напиток горячим;
• салфетки – для расположения на них сладостей и угощений.

Наборы для мероприятия чаепития включают утварь, каждая из которых несет особую философию.

Чайный ритуал

В Японии принято начинать прием чая с подготовки посуды. Для этого хозяин или официант особыми движениями протирает аксессуары шелковым платком. Далее начинается процесс приготовления напитка. Измельченные чайные листья помещаются в заварник и заливают кипятком из бамбуковой емкости, периодически перемешиваются специальной кисточкой. Во время заваривания чая принято соблюдать тишину, отвлекаясь на мелодичность музыки в заведении или пение птиц в саду.

Дегустация горячего напитка сначала происходит из общей чаши. При этом каждый гость после глотка чая ставит чашу на место, поворачивая ее вокруг своей оси. После того, как все гости попробовали угощение, чай разливается порционно каждому в отдельную чашку. Весь процесс употребления напитка принято проводить за негромкой душевной беседой. Если вы заказали суши на дом, закончите трапезу «по-японски» – в неспешном разговоре за чашкой зеленого чая. Не принято выбирать темы для разговора с обсуждением проблем, политики, сложных жизненных ситуаций.

Принципы японского чаепития

Ритуал чаепития основан на следующих принципах:

• Гармония между приземленным и возвышенным – для этого во время употребления напитка важно отвлечься от забот земных и почувствовать единство с природой.
• Уважение и почтительность к ближнему – все участники чаепития становятся равноправными, не имея чинов, социального статуса или уровня материальных благ.
• Чистота помыслов – благодаря чистоте убранства стола очищаются мысли.
• Тишина и просветление – отказ от тревожных мыслей и проблем.

Прикоснуться к прекрасным традициям можно не только через японский чай. Доставка еды Дай краба позволит изведать древние секреты японской кулинарии.