Интересные факты о роллах Калифорния

Когда речь заходит о восточной кухне, невозможно не упомянуть суши и роллы. Ярким представителем этих блюд является Калифорния сет, который можно попробовать в ресторане Дай Краба. Именно Калифорния отражает японские вкусовые традиции и позволяет познакомиться со всей красотой азиатской гастрономии.

История появления роллов, суши и сашими в украинских заведениях уходит корнями в Америку. Именно американские повара переняли у японских эмигрантов меню и рецептуру блюд, адаптировав их под европейские предпочтения. Сегодня рецепты Калифорнии изменены и полностью удовлетворяют запросы местной публики:

• Вместо сырой рыбы и морепродуктов – обработанное, прошедшее шоковую заморозку, копченое, слабосоленое или маринованное филе рыбы, мясо краба, креветки, осьминога.
• Вместо японских овощей – привычные нам авокадо, огурец.

Наиболее популярны сейчас измененные роллы-урамаки, которые представляют собой вывернутый «наизнанку» рулет с нори внутри и рисом на поверхности, покрытым икрой тобико или кунжутными семенами. Заказав суши во Франковске, вы сможете насладиться не только улучшенным рецептом, но и вкусными добавками соусов.

Происхождение названия Калифорния

Название Калифорния современные роллы получили благодаря известному шеф-повару Ичиро Машито. Повар родом из Японии эмигрировал в Лос-Анджелес штата Калифорния. В 1973 году, занимая должность шеф-повара ресторана Tokyo Kaikan, он впервые предложил гостям заведения ролл по особому рецепту, дав ему название Калифорния.

Лакомство не только понравилось посетителям, но и стало коронным блюдом, о котором заговорили и в других штатах. Уже в начале 1980-х годов блюдо в виде рисового рулета с оригинальной комбинацией начинок стало подаваться во всех японских ресторанах мира.

Особенности роллов Калифорния

Классика роллов Калифорния – нежнейший японский рис, пропитанный специальным уксусом. Изюминкой угощения является отборная рыба: угорь, лосось, краб, креветка, морской гребешок. Дополнительным ингредиентом выступает авокадо и огурец, которые придают свежие нотки. Чтобы порадовать вкусовые рецепторы и раскрыть всю палитру вкусовых оттенков, к блюду подаются маринованный имбирь и соусы, усиливающие гастрономический эффект.

Завоевав огромную популярность в прошлом и не потеряв первых позиций в настоящем, роллы Калифорния по-прежнему способны очаровать ансамблем изысканных вкусов. В ресторане Дай Краба действует быстрая доставка еды, которая позволит вам окунуться в японскую историю на вашем столе.