Основні продукти приготування суші: користь інгредієнтів

Японська їжа дуже різноманітна, вважається дієтичною, збалансованою та корисною для організму. Серед улюблених страв особливе місце відводиться суші, сашими, ролам. Незважаючи на відмінність у приготуванні та подачі в основі кожного з цих ласощів містяться однакові продукти.

До ключових компонентів, з яких створюються шедеври японської кулінарії, відносяться:

• Рис із високим вмістом клейковини. В блюді рис може мати форму жмені (суші), заповнювати рулет всередині (роли) або розташовуватися зовні рулету (урамаки).
• Рисовий оцет, що виступає в ролі заправки та додає крупі клейкості, пікантного смаку.
• Соус для додавання солоності прісним інгредієнтам.
• Морські водорості (норі) для формування виду футомаків, хосомаків, маків, темаків.
• Морепродукти (креветки, ікра, мідії, восьминоги, краби), філе риби, які відповідають за смаковий профіль частування.

До основних інгредієнтів можуть також входити овочі, сир, м'ясо, спеції, зелень та інші компоненти, які передбачені в рецептурі кухаря.

Користь інгредієнтів у суші та ролах

Кожен компонент в блюді відіграє особливу роль для підтримки здоров'я на високому рівні.

Рис круглозернистий

Насичена швидкозасвоюваним білком крупа допомагає нормалізувати роботу шлунково-кишкового тракту, відновити порушене травлення. У рисі міститься мінерально-вітамінний комплекс, який запобігає розвитку серцево-судинних захворювань та допомагає при діабеті.

Риба

Сире філе риби або морепродукти дають добову норму омега-3 жирних кислот, йоду, вітаміну D. Якщо доставка суші здійснюється двічі на тиждень, можна не турбуватися про появу депресії, застуду, запальні процеси або ризик інфаркту.

Норі

Незважаючи на малу кількість водоростей норі у блюді, вони несуть величезну користь. Завдяки концентрації йоду інгредієнт нормалізує роботу щитовидної залози, допомагає у профілактиці гіпотиреозу та гіпертиреозу. Також знижує рівень холестерину, має протизапальну та антибактеріальну дію.

Соус васабі

Додатковий інгредієнт, який подається до суші та ролів для посилення смаку та надання пікантних ноток страві. Крім основної функції продукт має протизапальну дію і бореться зі злоякісними утвореннями.

Імбир маринований

Завдання імбиру – підготувати роботу смакових рецепторів, щоб із новою силою відчути весь ансамбль ароматів нової страви. Вживання продукту насичує організм міддю, магнієм, калієм та допомагає йому вистояти у сезон вірусів.

Якщо ви хочете скуштувати справжню японську їжу та мрієте про міцне здоров’я, подбайте, щоб доставка їжі здійснювалася з ресторану «Дай краба».